Το σύστημα εξαερισμού των εστιατορίων αποτελεί ένα από τα πιο λειτουργικά τμήματα ενός εστιατορίου. Ρίχνοντας μια γρήγορη ματιά περιφερειακά του χώρου της κουζίνας, είναι σπάνιο κάποιος ο οποίος δεν γνωρίζει το αντικείμενο του εξαερισμού να ασχοληθεί με το εσωτερικό της χοάνης απαγωγής.
Σύνηθες φαινόμενο αποτελεί η συγκέντρωση λίπους και λαδιού κατά μήκους του δικτύου εξαερισμού συμπεριλαμβανομένου του ανεμιστήρα απόρριψης και των φίλτρων κατακράτησης λαδιού.
Συχνός καθαρισμός των αεραγωγών εξαερισμού σημαίνει:
- Αποτρέπεται ο κίνδυνος πυρκαγιάς.
- Εξοικονόμηση ενέργειας μέσω του κινητήρα του ανεμιστήρα.
- Αύξηση της απόδοσης του συστήματος εξαερισμού.
- Υγιεινή και σωστή λειτουργία του συστήματος εξαερισμού.
Αναλαμβάνουμε την συντήρηση του συνόλου του συστήματος απαγωγής κουζίνας καθαρίζοντας τα λίπη από τη φούσκα, τους αγωγούς και το μοτέρ εξαερισμού ώστε να τηρούνται όλοι οι κανονισμοί υγιεινής και ασφάλειας.
